Me siguri e keni hasur të paktën një herë problemin e plasaritjes së vezëve gjatë gatimit. Megjithatë, ka disa truke të thjeshta që mund të parandalojnë plasaritjen e vezëve dhe ta bëjnë më të lehtë procesin e qërimit.
Para së gjithash, është e rëndësishme që vezët të jenë të freskëta. Për të kontrolluar freskinë e tyre, mund të provoni trukun e ujit, i cili mund t’ju ndihmojë të përcaktoni moshën e vezëve. Një test shumë i thjeshtë ndihmon për të përcaktuar freskinë e tij.
Bëni këtë duke mbushur një tas përgjysmë me ujë dhe duke i zhytur me kujdes vezët në ujë. Nëse veza zhytet në fund dhe mbetet plotësisht e palëvizshme, kjo është një shenjë e sigurt se veza është e freskët.
Rekomandohet gjithashtu përdorimi i vezëve kafe, sepse lëvozhgat e vezëve të bardha janë zakonisht më të brishta. Përveç këtyre këshillave bazë, ekziston edhe një truk tjetër që mund të zvogëlojë më tej mundësinë e plasaritjes së vezëve gjatë gatimit.
Bëhet fjalë për lëng limoni. Lëngu i limonit vepron si një acid natyral që zbut lëvozhgat e vezëve. Kur shtohet në ujin në të cilin gatuani vezët, ndihmon në ngurtësimin e të bardhës së vezës brenda lëvozhgës, duke zvogëluar rrezikun që e bardha e vezës të derdhet nëse lëvozhga thyhet aksidentalisht. Përveç kësaj, lëngu i limonit gjithashtu e bën më të lehtë qërimin e vezëve pas gatimit sepse zvogëlon ngjitjen e membranës me të bardhën.
Si të përdorni lëng limoni?
Vendosni vezët në një tenxhere dhe mbulojini me ujë të ftohtë.
Shtoni dy deri në tre lugë lëng limoni të freskët të shtrydhur.
Vendoseni tenxheren në zjarr dhe ziejini vezët si zakonisht, varësisht nëse dëshironi vezë të buta apo të ziera.
Pas gatimit, shpëlajini vezët për pak kohë në ujë të ftohtë.
Ky truk me lëng limoni mund të përmirësojë ndjeshëm rezultatin, duke i bërë vezët tuaja më të lehta për t’u gatuar dhe qëruar.